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宋时，开封曾流传过，这么一句小曲：
“春夏秋冬汴河旁，
车行舟船运货忙，
货好笑脸迎买主，
背水面街生意旺，
店铺地利人气佳，
唯有东京大汴梁。
朱雀街东角门子，
张灯结彩多饭庄，
着案灌肠和馄饨，
冷淘行菜铛头香，
南食磁糕烧饼店，
鲜鱼水菜生肉行。
游艺杂耍人挤满，
远处歌妓有绝唱，
字画铺内求名画，
苏绣杭扇美名扬，
中秋社酒喜登高，
唱诺酒令富家郎。
这首小曲充分地反映了，北宋时期开封的商业繁华。也印证了“依水而立”，“背水面街”，“人多财气聚”等风水理论的正确性。
宋代孟元老撰写的《东京梦华录》中，描写了当时东京汴梁的繁华景象，以及各阶层人士的世俗民风。尤其书中对开封各种商业行当的细致描写，对今天的经商者也有很高的参考价值。
北宋初期开封的商业店铺，沿街开设，形成多条熙熙攘攘的繁华商业街；其中最繁华的商业街沿河布置，在里城的东南部、南部以及西部，这与当时开封的河道码头的分布，有密切的关系，符合“依水而立”、“依水建街”的风水理论原则。
北宋中期最繁华的商业街，在开封宣德门东面的潘楼街、土市子、州桥东的大相国寺、东南角门及扬州门一带。这几处商业街的特色多为“背水面街”风水格局。
宋代末年，画家张择端在长卷《清明上河图》一画中，对当时开封的繁华有直观的视觉描述。此画更具有历史的研究价值。